Безопасна ли фотопечать на тортах и каковы особенности технологии?

      Сейчас идеи для оформления сладких блюд значительно расширились. Профессионалы работают с различными материалами и применяют разнообразные техники. И в этом многообразии нетрудно заблудится, особенно тем, кто впервые заказывает декор для торта. Очень часто клиентам предлагается фотопечать на тортах в качестве универсального и быстрого способа создания персонализированного десерта. Однако, у того, кто с ней не знаком, могут возникать сомнения по поводу ее безопасности. Сегодня поговорим об этом более подробно.

     Данная технология дает возможность перенести картинку в цифровом варианте на съедобную основу. Происходит это с помощью оборудования, адаптированного для работы с пищевыми красителями. В качестве основы могут быть использованы сахарная бумага, специальные кондитерские листы или вафельная бумага.

Фотопечать на тортах (см. в интернет-магазине Karamelia) на этапе подготовки, позволяет сформировать рисунок при помощи пищевой краски. Регуляторы пищевой безопасности отдельно устанавливают требования к красителям. После печати готовую картинку аккуратно отделяют от основы или используют лист целиком – в зависимости от конкретного материала.

     Если все сделано правильно, то фотопечать на тортах является полностью безопасной. Однако, особое внимание при данном процессе следует обратить на тир компонента.

• Красители – должны быть использованы чернила соответствующего назначения.
• Основа изображения – пищевая или предназначенная для кондитерского декора.
• Оборудование – элементы и принтер должны применяться исключительно в сочетании с пищевыми расходными материалами и не контактировать с обычными чернилами.

Фотопечать на тортах, как правило, происходит в несколько этапов.

1. Подготовительный. Тут подбирается нужное изображение или дизайн и при необходимости корректируется яркость, размер и контрастность.
2. Подбор пищевой основы.
3. Непосредственно процесс печати.
4. Подготовка готовой картинки – если нужно, изображение вырезают по форме.
5. Размещение на торте.

      Таким образом, с уверенностью можно сказать, что фотопечать на тортах является полностью безопасной, и ее можно употреблять в пищу даже детям. Важно лишь обращать внимание на несколько моментов. Это прежде всего касается основы, которая используется. Она должна быть качественной и свежей. Также необходимо уточнять, когда именно изображение будет нанесено на поверхность сладкого блюда и каковы его условия хранения после этого. Еще – имеют ли чернила соответствующую сертификацию.